Masoor dal: lentejas rojas cremosas estilo indio
El masoor dal es un plato indio de lentejas rojas que se cocinan hasta formar una crema especiada con tadka de ajo y comino. Por qué importa Puedes preparar un plato vegetariano nutritivo y…
El masoor dal es un plato indio de lentejas rojas que se cocinan hasta formar una crema especiada con tadka de ajo y comino.
Por qué importa
- Puedes preparar un plato vegetariano nutritivo y económico con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado.
- Las lentejas rojas se cocinan rápido y no necesitan remojo previo, ideales para cenas entre semana.
Contexto
Ingredientes: 200 g de lentejas rojas peladas y partidas (masoor dal), 1 litro de agua, 1 cucharadita de cúrcuma, sal al gusto. Para el tadka: 2 cucharadas de aceite o ghee (mantequilla clarificada), 4 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de semillas de comino, 1 chile verde opcional. Preparación: Lava las lentejas bajo agua fría. Cocina con agua, cúrcuma y sal durante 20-25 minutos hasta que estén blandas y cremosas. Aparte, calienta el aceite en una sartén, agrega el comino y deja que suelte aroma. Añade el ajo picado y el chile, sofríe hasta dorar. Vierte este tadka sobre las lentejas cocidas, mezcla y sirve caliente con arroz basmati o pan naan.
Lo que sigue
Busca las lentejas masoor dal en tiendas de productos asiáticos o supermercados grandes.
Fuentes
Resumen editorial elaborado por MiHispano+ a partir de las fuentes citadas. Enlazamos siempre al medio original.
