Hummus de lentejas: aperitivo cremoso en minutos
El hummus de lentejas transforma legumbre cocida en crema suave para untar, ideal cuando las lentejas quedan demasiado blandas. Por qué importa Aprovechas lentejas ya cocidas sin necesidad de remojar ni hervir garbanzos durante…
El hummus de lentejas transforma legumbre cocida en crema suave para untar, ideal cuando las lentejas quedan demasiado blandas.
Por qué importa
- Aprovechas lentejas ya cocidas sin necesidad de remojar ni hervir garbanzos durante horas.
- Obtienes un aperitivo vegetariano rico en proteína que puedes compartir con pan o vegetales crudos.
Contexto
Ingredientes para 4 porciones: 250 g de lentejas cocidas (blandas), 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo), 1 diente de ajo, jugo de medio limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto, comino molido al gusto, agua según textura deseada. Preparación: coloca las lentejas escurridas en procesador o licuadora junto con tahini, ajo pelado, jugo de limón, aceite, sal y comino. Tritura hasta obtener crema homogénea; agrega agua de a poco si necesitas textura más ligera. Ajusta sal y limón. Sirve en cuenco con hilo de aceite por encima y acompaña con pan pita, tostadas o bastones de zanahoria y apio. Tiempo de preparación: 10 minutos.
Lo que sigue
Prueba variar con pimentón ahumado o cilantro fresco picado al servir.
Fuentes
Resumen editorial elaborado por MiHispano+ a partir de las fuentes citadas. Enlazamos siempre al medio original.
