Arayes: empanadas de carne con pan de pita
Los arayes son una preparación de Oriente Próximo que rellena pan de pita con carne especiada y se tuesta hasta dorar. Por qué importa Puedes preparar una entrada o cena diferente usando pan de…
Los arayes son una preparación de Oriente Próximo que rellena pan de pita con carne especiada y se tuesta hasta dorar.
Por qué importa
- Puedes preparar una entrada o cena diferente usando pan de pita que encuentras en cualquier supermercado.
- Es una receta más rápida que hacer empanadas tradicionales porque no necesitas preparar masa desde cero.
Contexto
A diferencia de las empanadas, los arayes no requieren masa casera. Ingredientes: pan de pita con bolsillo (la cantidad que desees preparar), 250g de carne molida de res o cordero, 1 cebolla pequeña picada finamente, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva, perejil fresco picado. Preparación: Mezcla la carne molida con la cebolla, ajo, especias, sal, pimienta y perejil. Abre cada pan de pita por la mitad creando un bolsillo. Rellena el interior con una capa delgada y uniforme de la mezcla de carne. Cierra el pan presionando suavemente. Calienta una sartén o plancha, unta con aceite de oliva y tuesta los arayes 3-4 minutos por lado hasta que estén dorados y la carne cocida. Corta en triángulos y sirve caliente.
Lo que sigue
Sirve los arayes con yogur natural o salsa tahini para acompañar.
Fuentes
Resumen editorial elaborado por MiHispano+ a partir de las fuentes citadas. Enlazamos siempre al medio original.
