Hummus de lentejas: crema untable en minutos
El hummus de lentejas aprovecha legumbre ya cocida para hacer una crema suave sin granos enteros. Por qué importa Rescatas lentejas demasiado blandas que no sirven para ensaladas y las conviertes en un aperitivo…
El hummus de lentejas aprovecha legumbre ya cocida para hacer una crema suave sin granos enteros.
Por qué importa
- Rescatas lentejas demasiado blandas que no sirven para ensaladas y las conviertes en un aperitivo cremoso.
- Con 250 g de lentejas cocidas preparas una porción para compartir sin esperar horas de cocción.
Contexto
Ingredientes: 250 g de lentejas ya cocidas, 2 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí; si no encuentras, usa 1 cucharada de mantequilla de maní natural), 1 diente de ajo, jugo de medio limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto, comino molido opcional. Preparación: Escurre las lentejas y colócalas en una licuadora o procesador. Agrega el tahini, el ajo pelado, el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una crema lisa. Si queda muy espesa, añade una cucharada de agua tibia y vuelve a mezclar. Prueba y ajusta sal. Sirve en un plato hondo, riega con la cucharada restante de aceite y espolvorea comino si lo deseas. Acompaña con tostadas o vegetales crudos. Tiempo: 10 minutos. Porciones: 4.
Lo que sigue
Refrigera en recipiente cerrado hasta tres días; revuelve antes de servir.
Fuentes
Resumen editorial elaborado por MiHispano+ a partir de las fuentes citadas. Enlazamos siempre al medio original.
