Taralli: rosquillas italianas saladas con 4 ingredientes
Los taralli son bocados salados crujientes de Apulia que se preparan con harina, aceite, vino blanco y sal. Por qué importa Puedes preparar un aperitivo distinto con ingredientes que ya tienes en casa, sin…
Los taralli son bocados salados crujientes de Apulia que se preparan con harina, aceite, vino blanco y sal.
Por qué importa
- Puedes preparar un aperitivo distinto con ingredientes que ya tienes en casa, sin necesidad de importar nada especial.
- Su técnica de hervir antes de hornear garantiza esa textura crujiente característica, diferente a cualquier galleta salada común.
Contexto
Ingredientes (para aproximadamente 30 piezas): 500 g de harina de trigo, 125 ml de aceite de oliva, 125 ml de vino blanco seco, 1 cucharadita de sal. Preparación: Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y homogénea. Deja reposar 30 minutos tapada. Forma cordones de masa del grosor de un dedo y ciérralos en forma de aro. Hierve los aros en agua con sal durante 2-3 minutos hasta que floten. Escúrrelos bien y colócalos en bandeja de horno. Hornea a 180°C durante 30-40 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Los taralli son tradicionales de la región de Apulia, en el sur de Italia, donde se sirven como snack de aperitivo acompañando vino o bebidas.
Lo que sigue
Guárdalos en recipiente hermético; se mantienen crujientes hasta dos semanas.
Fuentes
Resumen editorial elaborado por MiHispano+ a partir de las fuentes citadas. Enlazamos siempre al medio original.
