Xuxos fáciles con pan de leche y crema
Una versión express del xuxo tradicional usa pan de leche comprado, crema pastelera casera y pocos minutos de fritura. Por qué importa Puedes preparar un postre de bollería sin amasar ni fermentar masa, listo…
Una versión express del xuxo tradicional usa pan de leche comprado, crema pastelera casera y pocos minutos de fritura.
Por qué importa
- Puedes preparar un postre de bollería sin amasar ni fermentar masa, listo en menos de una hora.
- La receta aprovecha ingredientes básicos que ya tienes en casa y panes de leche del supermercado.
Contexto
Ingredientes: panes de leche (cantidad según comensales), 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 40 g de maicena, ralladura de 1 limón, aceite vegetal para freír, azúcar para rebozar. Preparación: hierve la leche con la ralladura de limón. Bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una crema. Agrega la leche caliente poco a poco, batiendo. Regresa la mezcla al fuego y cocina removiendo hasta que espese. Deja enfriar la crema. Abre cada pan de leche por la mitad sin separarlo del todo, rellena con la crema pastelera. Fríe los panes rellenos en aceite caliente unos 2-3 minutos por lado hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente y reboza en azúcar mientras están calientes. Sirve tibio. Rinde aproximadamente 6-8 xuxos según tamaño del pan.
Lo que sigue
Prepara la crema pastelera con anticipación para agilizar el armado y la fritura.
Fuentes
Resumen editorial elaborado por MiHispano+ a partir de las fuentes citadas. Enlazamos siempre al medio original.
