Xuxos rellenos de crema pastelera en 30 minutos
Una versión rápida del tradicional xuxo catalán usa pan de leche comprado y crema casera para lograr un postre frito en media hora. Por qué importa Puedes preparar un capricho de repostería sin dominar…
Una versión rápida del tradicional xuxo catalán usa pan de leche comprado y crema casera para lograr un postre frito en media hora.
Por qué importa
- Puedes preparar un capricho de repostería sin dominar masas de bollería ni invertir horas en fermentación.
- Aprovecha ingredientes básicos que ya tienes en casa para un postre improvisado cuando recibes visita.
Contexto
Ingredientes: panes de leche comprados (cantidad según porciones deseadas), crema pastelera casera (500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, 40 g de maicena, 1 rama de canela, cáscara de limón), aceite para freír, azúcar para rebozar. Preparación: elabora la crema pastelera calentando la leche con canela y limón; bate las yemas con azúcar y maicena, incorpora la leche caliente colada, cocina removiendo hasta que espese, enfría. Abre cada pan de leche por un lateral sin partirlo del todo, rellena con crema pastelera usando manga pastelera, cierra bien. Calienta abundante aceite a 170-180°C, fríe los panes rellenos 2-3 minutos por lado hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente, reboza en azúcar mientras están tibios. Tiempo de preparación: 15 minutos crema + 15 minutos montaje y fritura, aproximadamente 30 minutos total. Porciones: según cantidad de panes usados.
Lo que sigue
Sirve los xuxos tibios o a temperatura ambiente el mismo día de preparación.
Fuentes
Resumen editorial elaborado por MiHispano+ a partir de las fuentes citadas. Enlazamos siempre al medio original.
